为及时发现食品安全隐患,提高食品安全监管效能,指导食品生产经营使用单位进一步提高食品安全管理水平,预防食品安全事故发生,严厉打击危害食品安全的违法犯罪行为,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第11号)、《江西省食品安全监督抽检和风险监测工作规范(试行)》(赣食药监科〔2014〕25 号)、洪市监字〔2022〕230号-南昌市市场监督管理局《2022年南昌市食品安全监督抽样检验工作实施方案》等有关规定,结合我县食品安全监管工作实际,制定本实施方案。
一、工作原则
(一)规范性与公平性相结合
要按照统一组织领导、统一工作方案、统一工作要求、统一检测指标、统一检测方法的要求,公平规范地组织实施好我县2022年度食品安全监督抽样检验工作。
(二)科学性与靶向性相结合
在实施县抽计划的执法抽验、自选品种及本单位2022年度食品抽验方案的工作中,要坚持问题导向,在抽验区域、抽验品种和抽样项目等方面,各单位要充分结合以往各方面的抽验及监督执法、投诉举报、媒体报道等渠道掌握的信息及兄弟单位抽验经验,不断加强抽验区域、抽验品种和抽验项目的科学性与靶向性,防止为抽验而抽验,使抽验流于形式现象的发生。
(三)均衡性与覆盖性相结合
在县抽方案下达后,各单位要合理调配好抽验进度,每月均衡开展抽验工作。原则上抽样进度应在规定的抽样起止时限内,以月为单位平均推进实施,每月完成抽样任务批次数在月平均任务数上下浮动不超过10%。在抽验工作的覆盖性方面,要覆盖城区、城乡结合部及农村等区域、同时要覆盖大、中、小等各种规模及各种类型的食品生产经营者。防止抽验集中于城区、集中于大型商超、大型厂家,而对城乡结合部、农村等复杂或偏远区域及小型生产经营者则疏于、漏于抽验现象的发生。
二、工作任务
(一)抽验任务数量
2022年进贤县食品安全监督抽样检验任务涵盖食品生产加工、经营环节、抽检食品、食用农产品和保健食品共计1280批次,分别为:食品生产加工环节7类40批次;食品流通环节28大类435批次;农产品640批次;餐饮环节9大类95批次;桶装水20批次;四小行业50批次。具体检验品种、任务数量分配见附件1、附件2,具体检验项目、采样量见附件8。
(二)抽验时限要求
各部门全年采样送样工作应于2022年12月5日之前全部完成,所抽取的样品要及时送至承检机构(原则上不得超过5个工作日,即食食品、散装食品等特殊食品按规定及时送达),送样时填写《送样交接单》(见附件7)并经双方签字确认,抽样送样完成情况统计以此表数据为准(各抽样单位需自行存底一份以备查)。各单位应在收到检测报告之日起2个工作日内,将检验报告书送达被抽样单位。
检验工作应于2022年12月31日之前全部完成。承检机构要严格按照食品检验工作规范开展检验工作,自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告,因无法按规定时限出具检验报告的,需提前向县局书面说明原因。承检机构应于每月5日前将上月各单位抽样完成情况、以及上月出具的全部食品检验报告汇总。不合格检验报告(一式五份)由承检机构在报告签发之日起2个工作日内将三份报县食品安全局,一份报县局分管领导;合格检验报告(一式两份)由承检机构直接寄或者送达各抽样单位。
为保障2022年元旦、春节、端午、中秋等节日期间食品安全,在节日期间加强抽检工作,相关节令食品的应在节前1个月启动抽样工作,承建机构应于节前10个工作日将相关节令性食品的检验信息报送县食品安全局。
(三)抽验环节区域
抽验地区应覆盖县城、乡镇,主要针对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所,以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域,对2019年抽检监测发现的不合格食品应加强抽检。
食品生产加工环节:采样和省、市抽计划相结合,全面覆盖辖区内获证生产加工企业、食品加工小作坊。
食品流通环节:采样应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态及城区、农村和城乡结合部等不同区域。
餐饮服务环节:采样应涵盖学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、快餐店、小吃店等不同规模的餐饮服务单位。
三、工作实施
(一)牵头组织
食品安全局负责全县食品安全抽样检验工作的组织实施,各分局分别协县食品安全局的食品抽验工作,结合日常监管和专项整治任务要求加强对食品抽样工作;县食品安全局及时督办、跟踪、收集和汇总各单位对不合格报告的核查处置情况;及时收集、掌握抽样工作进展情况,做好抽验进度的通报和相关抽验信息的公示。
(二)具体落实
1、各单位按照事权划分,根据任务分配,专人负责,合理安排。围绕严格工作程序、明晰采样地点、确定抽样频次、落实抽样进度等开展抽检工作。同时根据南昌市创建食品安全城市的要求,按照人口比例的1.5‰(具体抽样批次见附件2)开展县区级抽样工作(其中农产品抽验批次应占总批次的50%(含)以上)。
2、我县所抽取的样品承检机构为进贤县市场和质量监督管理检验检测中心,样品送至进贤县市场和质量监督管理检验检测中心(地址:进贤县云桥南路243号)。
3、遇到突发事件、投诉举报等应急食品抽验可以在“自选品种及执法抽验”里自行调整,做好全年的部署安排,合理安排好自选品种的抽验工作。也可以适当安排好相应的执法抽验批次。如“自选品种及执法抽验”无法满足应急抽验需求,可向县局填报《进贤县执法抽验审批表》(见附件9),经县局领导同意送检验所检测。
4、要将抽样信息及时录入“国家食品安全抽检监测信息系统”中(网址http://gc.nifdc.org.cn),要明确好抽检监测信息系统的管理员,明确任务部署、任务下达人员,及时分配好任务并录入系统。
5、抽检信息由食安局统一公示,自行选择检测机构的抽验信息(含省级、县区级)由各单位自行公示。应按照相关规定通过县政府网站或本单位政务网站及时予以公示,公示内容应包括合格与不合格食品抽检信息,不合格信息的要待异议期满之后再予以公示,已提出复检或异议申请的需待复检异议结论出具之后再予以公示。各单位抽验信息公示情况应及时上报市局抽检处。
6、在县级食品抽验工作中,于流通环节、餐饮环节抽验发现的不合格样品或问题样品,其标示的生产者涉及其他地市的,由食安局统一将检验报告函告相关市级食品药品监管部门。复检申请由食安局统一受理,并按相关复检规定办理。
7、各承办单位在收到不合格检测报告后应于2个工作日内送达被抽样单位,并将送达回执扫描食安局,后续核查处置情况按相关要求及时应将不合格核查处置情况汇总后按月报市局稽查处。
8、县检测中心负责样品包装袋、无菌包装袋等食品抽样前处理材料的采购发放和抽样单、抽样封签等抽样用文书的印制分发。各抽样单位根据抽样所需统一到县检测中心领取。
9、食安局要每季度要对抽验进度、抽验工作的均衡性和覆盖性、核查处置、资料上报等工作情况进行通报。
(三)经费保障
全县食品安全监督抽样检测工作经费由县财政保障,各单位应按照任务分配和时间安排开展工作。样品购买、抽样工作等费用在县财政经费尚未到位的情形下,由县局先行垫付,待财政经费到位,将依据相关规定要求按照工作进度和任务完成情况及时向采样部门拨付经费。
四、工作要求
(一)认真组织
要高度重视食品监督抽验工作,切实加强领导,指定专人负责此项工作,落实工作责任,完成计划任务。
(二)加强培训
应加强对参与抽验工作实施人员的业务培训,建立并落实责任制度,确保相关抽验工作符合法规要求,程序合法有效,结果准确可靠。食安局将适时组织食品安全抽样检验工作培训班。
(三)严格程序
抽样单位要严格按照国家总局、省局有关食品抽样规定的程序和准则进行采样和购样,及时将符合检测标准要求的样品送达承检机构,承担抽样工作的人员必须具备执法资格,收到检测报告后应按规定及时送达被抽样单位。
承检机构要严格按照食品检验工作规范开展检验工作,无故超时限的批次,不予拨付检验费,并视情况问责。承检机构应按照复检程序规定协助市局做好复检事宜,并配合相关单位做好抽样技术规范要求的指导和培训工作。
(四)依法查处
各监管部门要在开展监督抽验工作的同时,依法加强对被抽样单位的监督检查,对现场检查和抽样中发现的违法违规行为,要依法及时查处。监管部门收到不合格报告后,应按照有关规定及时送达被抽样单位,并依法依规对不合格产品进行确认和查处。
五、联系方式
县食品安全局(进贤县钟陵路133号):
陈宏亮: 13517086008
余友德: 13879142765
县检测中心(进贤县云桥南路243号):
杨晓华:13970093480
车士明:18870878396
县食品抽验工作QQ:690634864
附:1.2022年进贤县食品安全监督抽验任务分配总表
2.2022年进贤县食品安全抽验计划
3.2022年进贤县保健食品抽验计划
4.2022年进贤县食品安全抽验样品编号规则
5.2022年创建食品安全城市县级抽样补充批次任务表
6.2022年进贤县食品抽验信息汇总表(县计划)
7.送样交接单
8.2022年进贤县食品安全抽样检测项目实施细则表
9.进贤县执法抽验审批表
附件1
2022年进贤县食品安全监督抽检任务分配总表
|
序号 |
单位 |
生产环节 |
餐饮环节 |
流通环节 |
农产品 |
桶装水 |
保健食品 |
四小 |
合计 |
|
1 |
进贤县 |
40 |
95 |
435 |
640 |
20 |
0 |
50 |
1280 |
附件2
|
2022年进贤县食品安全抽样检测项目实施细则表 |
||||||
|
序号 |
食品大类 |
食品细类 |
生产 |
流通 |
餐饮 |
|
|
1 |
粮食加工品 |
小麦粉 |
3 |
5 |
||
|
大米 |
10 |
10 |
10 |
|||
|
挂面 |
7 |
5 |
||||
|
其他粮食加工品:谷物及其碾磨加工品(如小米、黑米、玉米粉等。) |
||||||
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
10 |
10 |
||
|
食用植物油(煎炸过程用油) |
||||||
|
食用动物油脂 |
||||||
|
食用油脂制品 |
||||||
|
3 |
调味品 |
酱油 |
5 |
5 |
||
|
食醋 |
5 |
|||||
|
酱类(如:黄豆酱、甜面酱、花色酱等) |
6 |
|||||
|
调味料酒 |
5 |
|||||
|
香辛料类(辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料调味油) |
5 |
|||||
|
鸡精、鸡粉调味料、味精 |
5 |
2 |
||||
|
其他调味料:固体、半固体、液体(如火锅底料) |
3 |
|||||
|
4 |
肉制品 |
预制肉制品:调理肉制品(非速冻)、腌腊肉制品 |
7 |
|||
|
熟肉制品 |
10 |
|||||
|
5 |
乳制品 |
液体乳(灭菌乳、巴士杀菌乳、发酵乳、调制乳) |
10 |
|||
|
乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉) |
10 |
|||||
|
其他乳制品(乳清粉、炼乳、奶油、干酪、奶片等) |
5 |
|||||
|
6 |
饮料 |
瓶(桶)装饮用水:饮用天然矿泉水 |
10 |
10 |
||
|
果、蔬汁饮料 |
10 |
15 |
||||
|
其他饮料(蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、固体饮料等) |
20 |
|||||
|
7 |
方便食品 |
方便面 |
15 |
|||
|
调味面制品 |
||||||
|
其他方便食品 |
5 |
|||||
|
8 |
饼干 |
饼干 |
15 |
|||
|
9 |
罐头 |
肉类罐头(畜禽肉类罐头、水产动物肉类罐头) |
10 |
|||
|
其他罐头(水果罐头、蔬菜罐头、食用菌罐头等) |
10 |
|||||
|
10 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
10 |
|||
|
11 |
速冻食品 |
速冻面米食品、速冻谷物食品 |
5 |
|||
|
速冻调理肉制品、速冻水产制品 |
5 |
|||||
|
速冻水果制品、速冻蔬菜制品 |
5 |
|||||
|
12 |
薯类及膨化食品 |
薯类及膨化食品 |
10 |
|||
|
13 |
糖果制品 |
糖果 |
15 |
|||
|
巧克力及巧克力制品 |
5 |
|||||
|
果冻 |
15 |
|||||
|
14 |
酒类 |
白酒 |
4 |
2 |
||
|
啤酒 |
3 |
|||||
|
葡萄酒、其他发酵型果酒 |
3 |
3 |
||||
|
其他酒(黄酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒、其他配制酒) |
3 |
|||||
|
15 |
蔬菜制品 |
酱腌菜、腌渍食用菌 |
15 |
6 |
||
|
干制蔬菜、干制食用菌 |
10 |
5 |
||||
|
16 |
水果制品 |
蜜饯 |
10 |
|||
|
水果干制品、果酱 |
5 |
|||||
|
17 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
2 |
15 |
||
|
18 |
蛋制品 |
再制蛋(皮蛋、咸蛋)、干蛋类和冰蛋类等 |
4 |
10 |
||
|
19 |
可可及焙烤咖啡产品 |
焙烤咖啡、可可制品 |
5 |
|||
|
20 |
食糖 |
白砂糖、赤砂糖、冰糖 |
5 |
|||
|
21 |
水产制品 |
藻类加工制品 |
10 |
|||
|
动物性水产品加工品 |
5 |
|||||
|
22 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
5 |
2 |
||
|
淀粉制品 |
5 |
2 |
||||
|
23 |
糕点 |
月饼 |
10 |
|||
|
粽子 |
10 |
|||||
|
糕点 |
10 |
|||||
|
24 |
豆制品 |
发酵性豆制品(腐乳、豆豉、纳豆) |
5 |
|||
|
非发酵性豆制品及其他豆制品(豆腐类、豆腐干类、腐竹类、挤压膨化豆制品) |
5 |
5 |
5 |
|||
|
25 |
蜂产品 |
蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉 |
3 |
|||
|
蜂产品制品 |
||||||
|
26 |
特殊膳食食品及婴幼儿配方食品 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
||||
|
其他辅食营养补充品 |
||||||
|
婴儿配方食品(含乳基、豆基) |
5 |
5 |
||||
|
较大婴儿和幼儿配方食品(含乳基、豆基) |
5 |
|||||
|
27 |
餐饮食品 |
酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制) |
5 |
|||
|
粉圆 |
||||||
|
米粉(含干、湿米粉) |
5 |
|||||
|
生湿面制品 |
10 |
5 |
||||
|
发酵面制品 |
10 |
5 |
||||
|
油炸面制品 |
10 |
5 |
||||
|
一次性餐具 |
10 |
10 |
||||
|
餐馆用餐饮具(含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具) |
10 |
5 |
||||
|
28 |
农产品 |
畜禽肉及其内脏 |
50 |
50 |
||
|
鱼、虾、蟹、贝类 |
50 |
50 |
||||
|
鸡蛋 |
30 |
|||||
|
蔬菜 |
80 |
60 |
||||
|
鲜食用菌 |
30 |
30 |
||||
|
水果 |
100 |
60 |
||||
|
豆类 |
30 |
20 |
||||
|
29 |
食品添加剂 |
明胶 |
||||
|
复配食品添加剂 |
||||||
|
食品用香精 |
||||||
|
其他食品添加剂 |
||||||
|
说明 |
1、若抽取的食品类别本表未涉及,可参考省局下达的抽样实施细则; |
|||||
|
2、若此表中的检验方法、判定依据与国家最新出台的标准有出入的,在新国家标准实施之后生产的食品按照新国家标准。 |
||||||
附件3
2022年进贤县保健食品抽验计划表
|
抽验类别 |
进贤县 |
|
辅助降血糖(血脂)类 |
|
|
缓解体力疲劳类 |
|
|
减肥类 |
|
|
保健酒类 |
|
|
补充营养类 |
|
|
增强免疫力类 |
|
|
改善睡眠类 |
|
|
其它 |
|
|
合计 |
附件4
2022年进贤县食品安全抽验样品编号规则
编号规则:由7个字母和7位数字组成。
采样环节代码+区域代码+城乡识别代码+年份+月份+3位流水号。
例如:进贤县在城区于2022年1月抽检的一批流通环节食品编号为:24-L-JXXCQ2001001。
农产品编号:24-L-NCP-CQ2001001
如采用执法终端抽样,现场抽样时录入“国家食品安全抽检监测信息系统”,可以使用系统自动生成的样品编号。如果采用纸质抽样方式,后续再录入系统,则采用此编号规则,并将纸质抽样单上的样品编号录入系统中抽样信息的“备注”栏内。
一、区域代码:
|
进贤县 |
JXX |
二、城乡识别代码:
|
城区 |
CQ |
|
乡镇 |
XZ |
三、采样环节代码:
|
生产 |
S |
|
流通 |
L |
|
餐饮 |
C |
附件5
2022年创建食品安全城市进贤县县级抽样补充批次任务表
|
序号 |
单位名称 |
人口数(统计局网站查询数据) |
应补充抽验批次(县区级) |
|
1 |
进贤县 |
62.03万人 |
1280 |
|
总计 |
1280 |
||
附件6
2022年进贤县食品抽验信息汇总表(县计划)(合格)
|
序号 |
产品类别 |
产品名称 |
样品编号 |
报告编号 |
标称生产者名称 |
标称生产者地址 |
商标 |
规格 |
生产日期/批号 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
被抽样单位所在辖区 |
标称生产者所在省份 |
检测项目 |
检验机构 |
备注:承检机构于每月5日前将上月食品检验信息报县食安局及市食药监局稽查处。
2022年进贤县食品抽验信息汇总表(县计划)(不合格)
|
序号 |
产品类别 |
产品名称 |
样品编号 |
报告编号 |
标称生产者名称 |
标称生产者地址 |
商标 |
规格 |
生产日期/批号 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
被抽样单位所在辖区 |
标称生产者所在省份 |
检测项目 |
不合格项目及结果描述 |
检验机构 |
备注:承检机构于每月5日前将上月食品检验信息报市食药监局稽查处。
附件7
送 样 交 接 单
|
送样单位 |
送样时间 |
||
|
送样人员签字 |
接收人员签字 |
||
|
送样批次 |
样品类别 |
□普通食品,□保健食品 |
|
|
抽样环节 |
□生产环节,□流通环节,□餐饮环节 |
||
|
抽检计划来源 |
□省、市、县抽计划 批次(其中农产品 批次,保健食品 批次), □省、市、县抽计划 批次(其中农产品 批次,保健食品 批次), □执法抽检 |
||
|
备 注 |
|||
此表作为监督抽检样品交接凭证,一式三联,第一联由县食药检所留存(白),第二联由抽样单位留存(黄)。
附件8
2022年进贤县食品安全抽样检测项目实施细则表
|
序号 |
食品大类 |
食品细类 |
检测项目 |
判定依据 |
检测方法 |
备注 |
采样量要求 |
|
1 |
粮食加工品 |
小麦粉 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|
|
大米 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|||
|
挂面 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
a.限玉米粉及其制品 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
||
|
其他粮食加工品:谷物及其碾磨加工品(如小米、黑米、玉米粉等。) |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
||||
|
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
|||||
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
酸价(酸值) |
GB 2716,产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.229 |
a.限纯油;b.限玉米油和花生油 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|
过氧化值 |
GB 2716,产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.227 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
食用植物油(煎炸过程用油) |
酸价 |
GB 7102.1 |
GB5009.229 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|||
|
食用动物油脂 |
酸价 |
GB 10146-2005,GB 10146-2015 |
GB 5009.229 |
||||
|
过氧化值 |
GB 10146-2005,GB 10146-2015 |
GB 5009.227 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
食用油脂制品 |
酸价(酸值)a |
GB 15196-2003,GB 17402-2003,GB 15196-2015,产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.229 |
a.植脂末不检测 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
||
|
过氧化值a |
GB 15196-2003,GB 17402-2003,GB 15196-2015,产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.227 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
3 |
调味品 |
酱油 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
500克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
食醋 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
300克/份×2份 |
|||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GGB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
酱类(如:黄豆酱、甜面酱、花色酱等) |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.含发酵性原料酱不作菌落总数检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
菌落总数a |
GB/T 20293;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB/T 20293;产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.3 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) |
GB 29921 |
GB 4789.4、GB 4789.10 |
|||||
|
调味料酒 |
总砷 |
GB 2762 |
GB 5009.11,SN/T 0448 |
300克/份×2份 |
|||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
香辛料类(辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料调味油) |
二氧化硫残留量a |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
a.香辛料检测;b.香辛料油检测 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
||
|
苏丹红I-IVb |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 19681 |
|||||
|
鸡精、鸡粉调味料、味精 |
总砷 |
GB 2762 |
GB 5009.11 |
a.味精不检测。 |
300克/份×2份 |
||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
合成着色剂(柠檬黄、日落黄)a |
GB 2760 |
GB 5009.35 |
|||||
|
其他调味料:固体、半固体、液体(如火锅底料) |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.仅限火锅底料检测。 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
4 |
肉制品 |
预制肉制品:调理肉制品(非速冻)、腌腊肉制品 |
亚硝酸盐a |
GB 2760 |
GB 5009.33 |
a.限腌腊肉制品; b.限畜肉制品; c.视具体色泽而定。 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
合成着色剂c |
GB 2760 |
GB 5009.35 |
|||||
|
脱氢乙酸及其钠盐 |
GB 2760 |
GB 5009.121 |
|||||
|
熟肉制品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
a.熟肉干制品不检测; b.视具体色泽而定;c.仅限即食牛肉制品的检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
亚硝酸盐a |
GB 2760 |
GB 5009.33 |
|||||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
合成着色剂b |
GB 2760 |
GB 5009.35 |
|||||
|
菌落总数 |
GB 2726;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 2726;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) |
GB 29921 |
GB 4789.4、GB 4789.10 |
|||||
|
5 |
乳制品 |
液体乳(灭菌乳、巴士杀菌乳、发酵乳、调制乳) |
蛋白质 |
GB 25190,GB 19645,GB 25191,GB 19302 |
GB 5009.5 |
a.仅限巴氏杀菌乳和调制乳;b.仅限灭菌乳且仅检测商业无菌; |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
三聚氰胺 |
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局 质检总局公告2011年第10号 |
GB/T 22388 |
|||||
|
菌落总数a |
GB 19302;GB 19645;GB 25190;GB 25191;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 19302;GB 19645;GB 25190;GB 25191;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 19302;GB 19645;GB 25190;GB 25191;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.4 |
|||||
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 19302;GB 19645;GB 25190;GB 25191;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.10 |
|||||
|
商业无菌b |
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.26 |
|||||
|
乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉) |
蛋白质 |
GB 19644 |
GB 5009.5 |
a.不适用于添加活性菌种的产品。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
三聚氰胺 |
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局 质检总局公告2011年第10号 |
GB/T 22388 |
|||||
|
菌落总数a |
GB 19644-2010;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 19644-2010;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 29921 |
GB 4789.4 |
|||||
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 29921 |
GB 4789.10 |
|||||
|
其他乳制品(乳清粉、炼乳、奶油、干酪、奶片等) |
蛋白质a |
GB 11674,GB 13102 |
GB 5009.5,GB 13102 |
a.限乳清粉、炼乳; b. 不适用于脱盐乳清粉; |
300克/份×2份 |
||
|
铅b |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
三聚氰胺 |
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局 质检总局公告2011年第10号 |
GB/T 22388 |
|||||
|
瓶(桶)装饮用水:饮用天然矿泉水 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15,GB/T 8538,SN/T 0448,GB/T 5750 |
2份样(6+1),检样至少6个独立包装,每份包装≥500ml |
|||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,GB/T 8538,SN/T 0448,GB/T 5750 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 8537,GB 19298 |
GB/T 8538,GB 4789.3 |
|||||
|
铜绿假单胞菌 |
GB 8537,GB 19298 |
GB/T 8538 |
|||||
|
果、蔬汁饮料 |
菌落总数 |
GB 19297-2003,GB 7101-2015 |
GB/T 4789.21,GB4789.2 |
a.视产品具体色泽而定; |
2份样(6+1),检样至少6个独立包装,每份包装≥500ml |
||
|
大肠菌群 |
GB 19297-2003,GB 7101-2015 |
GB/T 4789.21,GB4789.3平板计数法 |
|||||
|
霉菌 |
GB 19297-2003,GB 7101-2015 |
GB/T 4789.21,GB4789.15 |
|||||
|
酵母 |
GB 19297-2003,GB 7101-2015 |
GB/T 4789.21,GB4789.15 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,SN/T 1743 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) |
GB 29921 |
GB 4789.4,GB 4789.10 |
|||||
|
其他饮料(蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、固体饮料等) |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.视产品具体色泽而定; b.含菌型饮料不检; c.碳酸饮料不检测; d.限含乳饮料。 |
2份样(6+1),检样至少6个独立包装,每份包装≥500ml |
||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,SN/T 1743 |
|||||
|
菌落总数b |
GB 7101,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.21,GB4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 7101,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.21,GB4789.3平板计数法 |
|||||
|
霉菌 |
GB 7101,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.21,GB4789.15 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)c |
GB 29921 |
GB 4789.4,GB 4789.10第二法 |
|||||
|
7 |
方便食品 |
方便面 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.仅对面块进行检测。 |
2份样(6+1),检样至少6个独立包装,每份包装≥100g |
|
菌落总数 |
GB 17400-2003,GB 17400-2015 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 17400-2003,GB 17400-2015 |
GB/T 4789.3-2003,GB4789.3平板计数法 |
|||||
|
铝的残留量a |
GB 2760 |
GB/T 5009.182,GB/T 23374 |
|||||
|
调味面制品 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB 5009.121,GB/T 23377 |
|||||
|
菌落总数 |
GB 19640,产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 19640,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.3-2003,GB4789.3平板计数法 |
|||||
|
过氧化值a |
产品明示标准 |
GB 5009.227 |
|||||
|
其他方便食品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.仅产品标准中有要求的检测; b.适用于麦片类及其他冲调类产品。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
过氧化值a |
产品明示标准 |
GB 5009.227 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
菌落总数 |
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.3-2003,GB4789.3平板计数法 |
|||||
|
霉菌b |
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15 |
|||||
|
8 |
饼干 |
饼干 |
铅(以Pb计) |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.视产品具体色泽而定; b.限预包装食品检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35 |
|||||
|
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
|||||
|
菌落总数b |
GB 7100 |
GB/T 4789.24,GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群b |
GB 7100 |
GB/T 4789.24,GB 4789.3 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)b |
GB29921,产品明示标准及质量要求 |
GB4789.4,GB4789.10 |
|||||
|
霉菌计数b |
GB 7100 |
GB/T 4789.24,GB 4789.15 |
|||||
|
9 |
罐头 |
肉类罐头(畜禽肉类罐头、水产动物肉类罐头) |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.限畜禽肉类罐头检测 |
500克/份×2份 |
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
亚硝酸盐a |
GB 2760 |
GB 5009.33 |
|||||
|
其他罐头(水果罐头、蔬菜罐头、食用菌罐头等) |
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,GB/T 21916 |
a.视产品具体色泽而定; b.限食用菌罐头检测。 |
500克/份×2份 |
||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
镉b |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
10 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.视产品色泽而定。 |
300克/份×2份 |
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
11 |
速冻食品 |
速冻面米食品、速冻谷物食品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
a.限玉米制品。 |
300克/份×2份 |
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
速冻调理肉制品、速冻水产制品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
a.限畜禽肉、鱼肉检测; |
300克/份×2份 |
||
|
镉a |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
|||||
|
速冻水果制品、速冻蔬菜制品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
a. 视产品具体色泽而定,无色的不检。 |
300克/份×2份 |
||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
12 |
薯类及膨化食品 |
薯类及膨化食品 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.视具体色泽确定; |
300克/份×2份 |
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|||||
|
13 |
糖果制品 |
糖果 |
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,GB 5009.141,SN/T 1743 |
a.视具体色泽确定; |
300克/份×2份 |
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
|||||
|
巧克力及巧克力制品 |
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,GB 5009.141,SN/T 1743 |
300克/份×2份 |
|||
|
果冻 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.视具体色泽而定。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,GB5009.141,SN/T 1743 |
|||||
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
|||||
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
菌落总数 |
GB 19299 |
GB/T 4789.24,GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 19299 |
GB/T 4789.24,GB4789.3 |
|||||
|
霉菌 |
GB 19299 |
GB/T 4789.24,GB 4789.15 |
|||||
|
酵母 |
GB 19299 |
GB/T 4789.24,GB 4789.15 |
|||||
|
乙酰甲胺磷a |
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 5009.103,GB/T 23376,,NY/T 761 |
|||||
|
杀螟硫磷a |
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 14553,GB/T 5009.20,,GB/T 20769,NY/T 761,GB/T 23204 |
|||||
|
15 |
酒类 |
白酒 |
酒精度 |
产品明示标准或明示质量要求 |
GB/T 10345,GB 5009.225 |
检样≥1000ml且至少2个独立包装;留样500ml |
|
|
甲醇 |
GB 2757 |
GB5009.266 |
|||||
|
铅 |
GB 2757,GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
啤酒 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
≥2000ml/份×2份 |
|||
|
葡萄酒、其他发酵型果酒 |
甲醇a |
GB 15037 |
GB5009.266 |
a.限葡萄酒检测。 |
≥500ml/份×2份 |
||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
|||||
|
铅 |
GB 2758,GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
其他酒(黄酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒、其他配制酒) |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
≥500ml/份×2份 |
|||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
铅 |
GB 2758,GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
16 |
蔬菜制品 |
酱腌菜、腌渍食用菌 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.视产品色泽而定; |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,SN/T 1743 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 2714-2015;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
亚硝酸盐 |
GB 2762 |
GB 5009.33 |
|||||
|
干制蔬菜、干制食用菌 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.限干制食用菌检测; b.姬松茸不检。 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
||
|
镉a、b |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34,SN/T 0230.1,SN/T 0230.2 |
|||||
|
17 |
水果制品 |
蜜饯 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.视产品色泽检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
合成着色剂a |
GB 2760 |
GB 5009.35,SN/T 1743 |
|||||
|
相同色泽着色剂、防腐剂加和系数 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
菌落总数 |
GB 14884 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 14884 |
GB 4789.3 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 29921 |
GB 4789.4 |
|||||
|
霉菌 |
GB 14884 |
GB 4789.15 |
|||||
|
水果干制品、果酱 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
合成着色剂 |
GB 2760 |
GB 5009.35,SN/T 1743 |
|||||
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.限预包装食品检测; b.仅烘炒工艺加工的样品检测; c.仅腌制果仁类检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|||||
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
|||||
|
大肠菌群a |
GB 19300 |
GB 4789.3 |
|||||
|
霉菌a、b |
GB 19300 |
GB 4789.15 |
|||||
|
沙门氏菌a、c |
GB 29921 |
GB 4789.4 |
|||||
|
19 |
蛋制品 |
再制蛋(皮蛋、咸蛋)、干蛋类和冰蛋类等 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.皮蛋不检测; b.仅检测咸蛋。 |
300克/份×2份 |
|
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸a |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
焙烤咖啡、可可制品 |
铅 |
NY/T 605,GB 2762,产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.限可可制品检测。 |
300克/份×2份 |
|
21 |
食糖 |
白砂糖、赤砂糖、冰糖 |
铅 |
GB 2762 |
GB/T 5009.55,SN/T 0448 |
2份样,检样≥600g,至少2个独立包装;留样≥200g |
|
|
螨 |
GB 13104 |
GB 13104,QB/T 5008 |
|||||
|
22 |
水产制品 |
藻类加工制品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
b.仅即食类预包装食品。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
苯甲酸b |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸b |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
菌落总数b |
GB 19643,产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群b |
GB 19643,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.3-2003 |
|||||
|
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4 |
|||||
|
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10 |
|||||
|
副溶血性弧菌b |
GB 29921 |
GB 4789.7 |
|||||
|
霉菌b |
GB 19643,产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15 |
|||||
|
动物性水产品加工品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.仅限鱼类产品检测; b.视产品具体色泽而定。C.限即食制品。 |
300克/份×2份 |
||
|
甲基汞 |
GB 2762 |
GB 5009.17 |
|||||
|
无机砷a |
GB 2762 |
GB 5009.11 |
|||||
|
镉a |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
苯甲酸c |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸c |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 22427.13,GB/T5009.34 |
a.限预包装 |
300克/份×2份;检样至少2个独立包装 |
|
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
|||||
|
霉菌计数a |
GB 31637-2016;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15 |
|||||
|
淀粉制品 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.仅粉丝粉条检测; b.仅淀粉糖检测。 |
300克/份×2份 |
||
|
铝的残留量(以干基计)a |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
|||||
|
糖精钠b |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
24 |
糕点 |
月饼 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.视产品具体色泽而定。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB 5009.121,GB/T 23377 |
|||||
|
富马酸二甲酯 |
食品整治办(2009)5号 |
NY/T 1723 |
|||||
|
防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
菌落总数 |
GB/T 19855;GB 7099;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB/T 19855;GB 7099;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
霉菌计数 |
GB/T 19855;GB 7099;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15 |
|||||
|
粽子 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.限预包装检测;b.真空包装检测项目 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
菌落总数a |
GB19295,SB/T 10377,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.24,GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群a |
GB19295,SB/T 10377,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.24,GB 4789.3 |
|||||
|
霉菌计数a |
SB/T 10377,产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.24 |
|||||
|
商业无菌b |
SB/T 10377,产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.26 |
|||||
|
糕点 |
铅(以Pb计) |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.视产品具体色泽而定。b.限预包装检测 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素 |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
|||||
|
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB 5009.121,GB/T 23377 |
|||||
|
防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
GB 2760 |
/ |
|||||
|
菌落总数b |
GB 7099 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群b |
GB 7099 |
GB 4789.3第二法 |
|||||
|
霉菌b |
GB 7099 |
GB 4789.15 |
|||||
|
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10第二法 |
|||||
|
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4 |
|||||
|
25 |
豆制品 |
发酵性豆制品(腐乳、豆豉、纳豆) |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.限腐乳类; b.即食类预包装产品检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
甜蜜素a |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|||||
|
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)b |
GB 29921 |
GB 4789.4,GB 4789.10 |
|||||
|
非发酵性豆制品及其他豆制品(豆腐类、豆腐干类、腐竹类、挤压膨化豆制品) |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
a.即食预包装产品; b.限挤压膨化豆制品。 |
300克/份×2份 |
||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
大肠菌群a |
GB 7099 |
GB 4789.3第二法 |
|||||
|
铝的残留量b |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
|||||
|
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB 5009.121,GB/T 23377 |
|||||
|
26 |
蜂产品 |
蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉 |
果糖和葡萄糖a |
GB 14963 |
GB/T 18932.22,GB/T 22221 |
a.限蜂蜜检测。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
菌落总数 |
GB 14963;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 14963;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3 |
|||||
|
霉菌计数 |
GB 14963;产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15 |
|||||
|
嗜渗酵母 |
GB 14963;产品明示标准及质量要求 |
GB 14963-2011附录A |
|||||
|
蜂产品制品 |
铅 |
产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.12,GB/T 18932.12,SN/T 0448 |
300克/份×2份 |
|||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
27 |
特殊膳食食品及婴幼儿配方食品 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
a.不适用于添加活性菌种的产品; b.对于罐装类的微生物仅检测商业无菌。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
|
菌落总数a |
GB 10769 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 10769 |
GB 4789.3平板计数法 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 10769 |
GB 4789.4 |
|||||
|
其他辅食营养补充品 |
铅 |
GB 22570 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a. 仅适用于辅食营养素补充食品。 |
300克/份×2份 |
||
|
婴儿配方食品(含乳基、豆基) |
铅 |
GB 10765 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a.不适用于添加活性菌种的产品; b.阪崎肠杆菌适用于供0~6月龄婴儿食用的配方食品。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
菌落总数a |
GB 10765 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 10765 |
GB 4789.3平板计数法 |
|||||
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 10765 |
GB 4789.10平板计数法 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 10765 |
GB 4789.4 |
|||||
|
阪崎肠杆菌b |
GB 10765 |
GB 4789.40第一法 |
|||||
|
三聚氰胺 |
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 |
GB/T 22388 |
|||||
|
较大婴儿和幼儿配方食品(含乳基、豆基) |
铅 |
GB 10767 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
a. 不适用于添加活性菌种的产品。 |
2份样,检样≥600g,至少6个独立包装;留样≥200g |
||
|
菌落总数a |
GB 10767 |
GB 4789.2 |
|||||
|
大肠菌群 |
GB 10767 |
GB 4789.3平板计数法 |
|||||
|
沙门氏菌 |
GB 10767 |
GB 4789.4 |
|||||
|
三聚氰胺 |
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 |
GB/T 22388 |
|||||
|
28 |
餐饮食品 |
酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制) |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33 |
300克/份×2份 |
|
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
吗啡 |
食品整治办〔2008〕3号 |
||||||
|
可待因 |
食品整治办〔2008〕3号 |
||||||
|
那可丁 |
食品整治办〔2008〕3号 |
||||||
|
蒂巴因 |
食品整治办〔2008〕3号 |
||||||
|
粉圆 |
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
200克/份×2份 |
|||
|
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182 |
|||||
|
米粉(含干、湿米粉) |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
300克/份×2份 |
|||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB 5009.121,GB/T 23377 |
|||||
|
二氧化硫 |
GB 2760 |
GB 5009.34 |
|||||
|
生湿面制品 |
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182 |
300克/份×2份 |
|||
|
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
山梨酸 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
发酵面制品 |
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
300克/份×2份 |
|||
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|||||
|
油炸面制品 |
铝的残留量 |
GB 2760 |
GB 5009.182、GB/T 23374 |
300克/份×2份 |
|||
|
一次性餐具 |
大肠菌群 |
GB 14934、GB/T 18006.1、GB/T27590、GB 4806.8、GB/T 19790.1、GB 14934、GB/T 19790.2 |
GB 14934 |
一次性塑料餐具为2份样,每份2个。其他均为一份样,采样量:筷子5双;勺子10个;小碗2个;大碗及盘子1个;杯子3个。 |
|||
|
沙门氏菌 |
GB 14934 |
||||||
|
餐馆用餐饮具(含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具) |
大肠菌群 |
GB 14934 |
GB 14934 |
||||
|
沙门氏菌 |
GB 14934 |
GB 14934 |
|||||
|
29 |
农产品 |
畜禽肉及其内脏 |
环丙沙星 |
农业部公告第235号 |
GB/T 20366,GB/T 21312,SN/T 1751.2,农业部公告第1025号-8-2008,农业部公告第1025号-14-2008,农业部公告第1025号-25-2008 |
a.限畜肉及畜内脏检测; b.限禽肉及禽内脏检测。 |
检样500克,留样300克。 |
|
恩诺沙星 |
农业部公告第235号 |
GB/T 20366,GB/T 21312,SN/T 1751.2,农业部公告第1025号-8-2008,农业部公告第1025号-14-2008,农业部公告第1025号-25-2008 |
|||||
|
鱼、虾、蟹、贝类 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
检样500克,留样300克。 |
|||
|
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
环丙沙星 |
农业部公告第235号 |
GB/T 20366,农业部公告第1077号-1-2008、GB/T 21312 |
|||||
|
恩诺沙星 |
农业部公告第235号 |
GB/T 20366,农业部公告第1077号-1-2008、GB/T 21312 |
|||||
|
鸡蛋 |
恩诺沙星 |
农业部公告第235号 |
GB/T 20366,GB/T 21312 |
300克/份×2份 |
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|
蔬菜 |
氯氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
不抽豆芽 |
300克/份×2份 |
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|
甲氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
联苯菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
氯氟氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
鲜食用菌 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
300克/份×2份 |
|||
|
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
水果 |
氯氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
300克/份×2份 |
|||
|
甲氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
联苯菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
氯氟氰菊酯 |
GB 2763 |
NY/T 761 |
|||||
|
豆类 |
铅(以Pb计) |
GB 2762 |
GB 5009.12,SN/T 0448 |
300克/份×2份 |
|||
|
镉(以Cd计) |
GB 2762 |
GB 5009.15,SN/T 0448 |
|||||
|
30 |
食品添加剂 |
明胶 |
铬(Cr) |
GB 6783 |
GB 5009.123 |
200克/份×2份 |
|
|
总砷(As) |
GB 6783 |
GB 5009.11 |
|||||
|
铅(Pb) |
GB 6783 |
GB 5009.12 |
|||||
|
复配食品添加剂 |
重金属(以Pb计) |
GB 1886.245 |
GB 1886.245 |
200克/份×2份 |
|||
|
铅(pb) |
GB 26687,GB 1886.245 |
GB 5009.12,GB 5009.75 |
|||||
|
砷(以As计) |
GB 1886.245,GB 26687 |
GB 25591,GB 1886.245,GB 5009.11,GB 5009.76 |
|||||
|
食品用香精 |
重金属(以Pb计)含量 |
GB 30616 |
GB 5009.74 |
200克/份×2份 |
|||
|
砷(以As计)含量/无机砷 |
GB 30616 |
GB 5009.11,GB 5009.76 |
|||||
|
其他食品添加剂 |
砷(以As计) |
产品明示标准及质量要求 |
产品明示标准指定的检验方法 |
200克/份×2份 |
|||
|
重金属(以Pb计)/铅(以Pb计) |
产品明示标准及质量要求 |
产品明示标准指定的检验方法 |
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|
说明 |
1、若抽取的食品类别本表未涉及,可参考省局下达的抽样实施细则; 2、若此表中的检验方法、判定依据与国家最新出台的标准有出入的,在新国家标准实施之后生产的食品按照新国家标准。 |
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附件9
进贤县执法抽验审批表
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抽验事由 |
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产品名称、检测项目 |
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具体批次情况 |
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抽样单位意见 |
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县食局意见 |
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县食安局意见 |
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检验机构对检测项目的建议 |
